Šrůtek vepřového boku, který po důkladném naložení udíme nasládlým bukovým kouřem celý den, aby se přímo rozplýval na jazyku.
Velikost : vakuově baleno +/- 300g
Složení : Vepřový bok 98%, dusitanová solící směs max 2%. Na 100g finálního výrobku je zapotřebí 130g vepřového boku.